الأسئلة التفاعلية
1) يتحوّل محلول اليود إلى أزرق/أسود مع:
النشا
الغلوكوز
البروتين
الليبيدات
2) يُستخدم محلول بينيدكت للكشف عن:
السكريات المُختزِلة
النشا
الدهون
الفيتامينات
3) لإتمام اختبار بينيدكت بنجاح يجب:
تسخين الأنبوب في حمام مائي
إضافة يود أولًا
تبريد العينة لدرجة الصفر
التعرّض للضوء القوي فقط
4) الديكستروز هو اسم آخر لـ:
الغلوكوز
السكروز
اللاكتوز
المالتوز
5) أيٌّ مما يلي سكر أحادي (Monosaccharide)؟
الغلوكوز
السكروز
المالتوز
النشا
6) أيٌّ من التالية سكر ثنائي (Disaccharide)؟
اللاكتوز
الفركتوز
الريبوز
الغلايكوجين
7) الكربوهيدرات المخزونة في كبد وعضلات الحيوان هي:
الغلايكوجين
السليلوز
الأميلوز فقط
الكيتين
8) وظيفة السليلوز في النبات هي أساسًا:
الدعامة وبناء الجدار الخلوي
تخزين الطاقة السريع
نقل السكريات في اللحاء
تخثر الدم
9) السكروز يُعد:
سكرًا غير مُختزِل قبل التحليل المائي
سكرًا أحاديًا
متعدد السكاريد
مختزِلًا قويًا دائمًا
10) لاختبار السكروز ببينيدكت يجب أولًا:
تحليله مائيًا (غليٌ بحمض ثم معادلة) لتحويله إلى غلوكوز/فركتوز
إضافة يود بدلًا من بينيدكت
تبريده فقط
إضافة بروتين
11) الرابطة الجليكوسيدية تتكون بعملية:
نزع/تكاثف الماء (Dehydration synthesis)
إضافة الماء (Hydrolysis)
أكسدة فورية
اختزال فوري
12) التحلل المائي للكربوهيدرات هو:
تفكيك الرابطة بإضافة جزيء ماء
تكوين الرابطة بنزع الماء
زيادة درجة الغليان
تغيير لون اليود
13) إنزيم الأميلاز في اللعاب يهضم أساسًا:
النشا إلى مالتوز
البروتين إلى أحماض أمينية
الليبيدات إلى أحماض دهنية
المالتوز إلى سليلوز
14) الألياف الغذائية للإنسان تكون غالبًا من:
السليلوز غير القابل للهضم
الغلايكوجين
السكروز
الأميلوبكتين فقط
15) يوفر الغرام الواحد من الكربوهيدرات طاقة تقارب:
٤ كيلوكالوري
٧ كيلوكالوري
٩ كيلوكالوري
١ كيلوكالوري
16) يخزن النبات الكربوهيدرات غالبًا على هيئة:
نشا داخل البلاستيدات النشوية
غلايكوجين في الميتوكندريا
سكر أحادي في النواة
ليبيدات في الجدار
17) اللون النهائي في بينيدكت عند وجود كمية كبيرة من السكر المختزِل يكون غالبًا:
أحمر آجري/راسب بني محمر
أزرق قاتم كما هو
بنفسجي
أسود فورًا
18) أي العيّنات التالية لا تغيّر لون اليود؟
محلول غلوكوز
معلق نشا
خليط بطاطس مسلوقة (غني بالنشا)
طحين القمح
19) أيٌّ مما يلي ليس كربوهيدرات؟
الهيموغلوبين
السليلوز
النشا
الغلايكوجين
20) في التنفس الخلوي يتم تكسير الغلوكوز أساسًا لإنتاج:
ATP داخل الميتوكندريا
DNA داخل النواة
بروتينات في الريبوسومات
ليبيدات في الشبكة الملساء