الأسئلة التفاعلية
1) من وظائف البروتين الأساسية:
النمو وبناء الأنسجة
تخزين طويل للطاقة فقط
تزويد الألياف
إمداد فيتامين د
2) المغذّي الأنسب للطاقة السريعة:
الكربوهيدرات
البروتين
الحديد
الكالسيوم
3) نقص فيتامين (د) قد يؤدي إلى:
الكساح/لين العظام
فقر دم فوري
قصور الغدة الدرقية
قِصر النظر
4) الألياف الغذائية تفيد في:
تحسين حركة الأمعاء والشعور بالشبع
رفع ضغط الدم
زيادة الكوليسترول
نقص الماء
5) مثال لمصدر دهون صحية غير مشبعة:
الأسماك الدهنية/المكسرات/زيت الزيتون
السمن الصناعي المتحوّل
الدهون المتحولة
الدهون المهدرجة
6) الحديد ضروري لـ:
تكوين الهيموغلوبين ونقل الأكسجين
إنتاج الأنسولين
صنع فيتامين سي
تحلل النشا
7) فيتامين (د) يساعد الجسم على:
امتصاص الكالسيوم وصحة العظام
تخزين الغلوكوز في العضلات
صنع الأحماض الأمينية
تكوين الألياف
8) من وظائف الماء في الجسم:
نقل المواد وتنظيم الحرارة
تزويد 9 سعرات/غرام
تخزين فيتامينات دائمة
بناء الهيموغلوبين
9) الاحتياج للطاقة (السعرات) يتأثر بـ:
العمر والجنس والوزن والنشاط
لون العين
فصيلة الدم فقط
طول الشعر
10) الصوديوم والبوتاسيوم يُسهمان في:
توازن السوائل ووظيفة الأعصاب والعضلات
تصبغ الجلد
تخزين الدهون
إنتاج فيتامينات
11) لتعزيز امتصاص الحديد من المصادر النباتية يُفضّل تناوله مع:
فيتامين (ج) (حمضيّات/فلفل)
الماء فقط
الألياف بكثرة
الملح
12) الإفراط في الصوديوم يرتبط بـ:
ارتفاع ضغط الدم
فقر الدم
انخفاض حرارة الجسم
زيادة البصر
13) الكربوهيدرات المعقّدة الأفضل للصحة غالبًا:
الحبوب الكاملة (أرز بني/شوفان)
السكر الأبيض
الحلوى فقط
المشروبات المحلّاة
14) وجبة تحوي 50غ كربوهيدرات، 10غ دهون، 20غ بروتين. مجموع السعرات ≈
370 ك.سعرة
330 ك.سعرة
410 ك.سعرة
290 ك.سعرة
15) في «الطبق المتوازن» يُفضّل أن تُشكّل الخضار والفاكهة:
نصف الطبق تقريبًا
الطبق كاملًا
ربع الطبق فقط
لا شيءَ منها
16) لكل غرام دهون:
≈ 9 ك.سعرة
≈ 4 ك.سعرة
≈ 0 ك.سعرة
≈ 2 ك.سعرة
17) مصدر جيّد لأحماض أوميغا-3:
الأسماك الدهنية (سلمون/سردين)
السكر البني
المعكرونة البيضاء
المشروبات الغازية
18) عدم تحمّل اللاكتوز يعني:
صعوبة هضم سكر الحليب لنقص إنزيم اللاكتاز
حساسية سمكية
عدم تحمل الغلوتين
نقص الحديد
19) أي الوجبات التالية أقرب لوجبة متوازنة؟
أرز بني + دجاج مشوي + سلطة خضراء + لبن زبادي
بطاطس مقلية فقط
حلوى ومشروب غازي
خبز أبيض فقط
20) أي مما يلي يُعد من «المغذّيات الصغرى»؟
الفيتامينات والمعادن
الكربوهيدرات
الدهون
البروتين